Kabeljauw in tomatensaus
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/hoofdgerechten/kabeljauw-in-tomatensaus
Over dit recept
Kabeljauw in tomatensaus is een lichtere maaltijd van kabeljauwfilets, passata, ui, knoflook en bulgur. De zachte vis past goed bij een eenvoudige tomatensaus, waaraan knoflook en ui een huiselijke, uitgesproken smaak geven. Bulgur is een vullend bijgerecht dat de saus goed van het bord opneemt en het gerecht tot een volledige maaltijd maakt. Een fijn recept voor kabeljauw in saus als je vis zonder paneerlaag en zonder zware toevoegingen wilt bereiden.
Ingrediënten
Ingrediënten
2 kabeljauwfilets
300 ml passata
1 ui
1 teentje knoflook
120 g bulgur
1 el olijfolie (ongeveer 12 g)
1/4 tl zout
1/8 tl zwarte peper
Bereiding
Kook de bulgur vooraf 10–12 minuten, zodat hij klaar is om samen met de vis en saus te serveren.
Dep de kabeljauw droog en bestrooi met 1/4 tl zout en 1/8 tl zwarte peper. Verhit de helft van de olijfolie in een koekenpan en bak de vis 2–3 minuten per kant, tot het visvlees vrijwel niet meer doorschijnend is. Leg op een bord.
Bak de ui 3–4 minuten in de rest van de olijfolie. Voeg de knoflook 30 seconden toe, schenk daarna de passata erbij en kook de saus 5 minuten.
Leg de kabeljauw in de saus en laat nog 2–3 minuten op laag vuur koken, tot de vis volledig gaar is en makkelijk in vlokken uiteen begint te vallen.
Serveer direct met de bulgur.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
1 beoordeling
Reacties