AI-gegenereerd
Kabeljauw met dillesaus
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/hoofdgerechten/kabeljauw-met-dillesaus
Over dit recept
Kabeljauw uit de oven, geserveerd met gekookte aardappelen en een apart bereide saus van room, boter en dille. Filets van ongeveer 150 g per stuk hebben maar kort nodig in de oven; haal ze eruit zodra het visvlees gemakkelijk in vlokken uiteenvalt. De saus kookt zachtjes en de dille gaat er pas de laatste minuut bij, zodat het frisse aroma behouden blijft. Schenk de saus op de borden over de vis en serveer meteen.
Ingrediënten
Ingrediënten
4 kabeljauwfilets van ongeveer 150 g per stuk
250 ml room
1 bosje dille
500 g aardappelen
1 el boter
1 el koolzaadolie
1/2 tl zout
1/4 tl zwarte peper
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200°C met boven- en onderwarmte. Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook ze in water vanaf het kookpunt in 18–22 minuten zacht.
Dep de kabeljauwfilets droog, bestrooi met 1/2 tl zout en 1/4 tl zwarte peper, bestrijk met de olie en leg op een bakplaat met bakpapier. Bak 12–15 minuten op het middelste niveau van de oven, tot de vis makkelijk in vlokken uiteen begint te vallen.
Smelt de boter in een steelpan, schenk de room erbij en laat 4 minuten op laag vuur koken. Roer regelmatig. Voeg de fijngehakte dille toe en verwarm nog 1 minuut.
Giet de aardappelen af en verdeel over vier borden. Leg op elk bord een kabeljauwfilet en schenk over elke portie een kwart van de saus.
Serveer direct, voordat de saus afkoelt en het zachte visvlees begint uit te drogen.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties