Kip met broccoli en rijst
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/hoofdgerechten/kip-met-broccoli-en-rijst
Over dit recept
Kip met broccoli en rijst is een eenvoudige maaltijd uit de koekenpan, met mals vlees, groene groenten en een neutrale rijstbasis. Broccoli geeft kleur en een lichte knapperigheid, terwijl knoflook de smaak versterkt zonder een zware saus te maken. Bak de kip eerst in olijfolie en voeg de broccoli later toe, zodat die zijn structuur niet verliest en niet uit elkaar valt in de pan. Kook de rijst apart en serveer direct met het hete vlees en de groenten. Een goede keuze als je een stevige maar toch vrij lichte maaltijd wilt bereiden.
Ingrediënten
Ingrediënten
300 g kipfilet
1 kleine broccoli
120 g rijst
1 teentje knoflook
1 el olijfolie
1/2 tl zout
1/4 tl zwarte peper
Bereiding
Kook de rijst met de hoeveelheid water en de kooktijd die op de verpakking staan. Laat na het koken 5 minuten afgedekt staan.
Verdeel de broccoli in kleine roosjes en stoom 4–5 minuten, tot ze stevig zijn maar je er makkelijk met een vork in kunt prikken.
Snijd de kip in stukken van 2–3 cm en bestrooi met 1/2 tl zout en 1/4 tl zwarte peper. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak het vlees al roerend 6–8 minuten, tot het bijna gaar is. Voeg de fijngehakte knoflook tijdens de laatste 30–60 seconden toe.
Voeg de broccoli toe aan de kip en verwarm ongeveer 1 minuut, tot het vlees vanbinnen volledig gaar is.
Serveer direct met de gekookte rijst.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
1 beoordeling
Reacties