Kopytka met boter en salie
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/hoofdgerechten/kopytka-met-boter-en-salie
Over dit recept
Kopytka met boter en salie is een eenvoudig gerecht van Poolse aardappelknoedels, waarbij de zachte structuur en geurige boter centraal staan. Gekookte aardappelen, bloem en ei vormen de basis. Meng het deeg snel, zonder lang te kneden, zodat de kopytka niet taai worden. Boter die met salieblaadjes wordt verwarmd krijgt een intens kruidenaroma dat mooi bij de milde aardappelsmaak past. Kook de kopytka in porties en haal ze kort nadat ze komen bovendrijven uit het water. Serveer direct met de hete salieboter.
Ingrediënten
Ingrediënten
800 g gekookte aardappelen
180 g tarwebloem
1 ei
40 g boter
enkele salieblaadjes
1/2 tl zout
1/4 tl zwarte peper
Bereiding
Druk de nog warme aardappelen door een pureeknijper of stamp ze heel fijn en laat iets afkoelen.
Voeg de bloem, het ei en 1/2 tl zout toe en kneed snel tot een zacht deeg. Kneed niet langer dan nodig.
Vorm rollen van het deeg, snijd de kopytka en kook ze in porties 2–3 minuten vanaf het moment dat ze komen bovendrijven.
Smelt de boter in een kleine koekenpan met de salieblaadjes en 1/4 tl zwarte peper. Verwarm 1–2 minuten, tot de boter de geur van de salie heeft opgenomen.
Schenk de salieboter over de kopytka en serveer direct.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties