Koreaanse kip van de barbecue met honing, sojasaus en sesam
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/hoofdgerechten/koreaanse-kip-van-de-barbecue-met-honing-sojasaus-en-sesam
Over dit recept
Koreaanse kip van de barbecue is een sappig, lichtzoet en pittig hoofdgerecht met een krachtige marinade van sojasaus, knoflook, gember en gochujang. Na het grillen heeft het vlees een glanzend, gekaramelliseerd laagje en smaakt het heerlijk met rijst, sla of geroosterde groenten. Een eenvoudig recept voor een zomerse lunch of avondmaaltijd van de barbecue dat indruk maakt, met ingrediënten die gemakkelijk in een gewone supermarkt te vinden zijn.
Ingrediënten
Marinade en kip
800 g kippendijvlees zonder bot en vel
4 eetlepels sojasaus
2 eetlepels honing
1,5 eetlepel gochujang
2 eetlepels sesamolie
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetlepel verse gember, fijn geraspt
2 eetlepels limoensap
1 theelepel gerookt paprikapoeder
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper
Voor het serveren
2 eetlepels sesamzaad
3 lente-uitjes, in dunne ringetjes
1 limoen, in partjes
Bereiding
Meng de sojasaus, honing, gochujang, sesamolie, knoflook, gember, het limoensap, gerookte paprikapoeder, zout en de peper in een kom.
Voeg de kip toe, bedek grondig met de marinade, dek af en zet 30 minuten in de koelkast, of bij voorkeur 2 uur.
Verwarm de barbecue tot middelhoog-heet en vet het rooster licht in. Haal de kip uit de marinade en laat het teveel afdruipen.
Gril de kip 5-7 minuten per kant, tot hij mooi gebruind en vanbinnen gaar is.
Haal de kip van de barbecue en laat 5 minuten rusten voordat je hem snijdt.
Serveer bestrooid met sesamzaad en lente-ui, met partjes limoen erbij.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties