Lasagne met spinazie en ricotta
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/hoofdgerechten/lasagne-met-spinazie-en-ricotta
Over dit recept
Lasagne met spinazie en ricotta is een maaltijd in laagjes met pasta, een romige vulling en een gebakken bovenkant van halfharde kaas. Kort gestoofde spinazie verliest overtollig vocht en mengt goed met ricotta tot een milde, groene vulling tussen de lasagnebladen. Bechamel houdt de pasta tijdens het bakken vochtig en verbindt de lagen. Verdeel de vulling dun en gelijkmatig, zodat de lasagnebladen overal zacht worden. Laat het gerecht na het bakken enkele minuten staan om het makkelijker in gelijke porties te snijden.
Ingrediënten
Ingrediënten
12 lasagnebladen
450 g verse spinazie
300 g ricotta
700 ml bechamelsaus
120 g geraspte halfharde kaas
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180°C met boven- en onderwarmte. Doe de spinazie in een brede, droge koekenpan en verwarm al roerend ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur, tot hij is geslonken. Giet het vrijgekomen vocht goed af of knijp het eruit. Laat de spinazie iets afkoelen en meng met de ricotta.
Verwarm de bechamel al roerend 2–3 minuten in een steelpan op laag vuur, zodat de saus makkelijk te verdelen is.
Verdeel een dun laagje bechamel over de bodem van een ovenschaal van ongeveer 23 × 33 cm. Maak vier lagen van telkens drie lasagnebladen en verdeel de spinazievulling, bechamel en kaas ertussen. Bedek de laatste laag pasta volledig met bechamel en kaas.
Dek de schaal goed af met aluminiumfolie en bak 30 minuten op het middelste niveau van de oven. Verwijder de folie en bak nog 15 minuten, tot de bladen zacht zijn bij het inprikken en de bovenkant lichtbruin is.
Laat de lasagne 5 minuten staan en snijd hem daarna in negen gelijke porties.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
1 beoordeling
Reacties