Łazanki met jonge kool, champignons en dille
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/hoofdgerechten/lazanki-met-jonge-kool-champignons-en-dille
Over dit recept
Łazanki met jonge kool, champignons en dille is een eenvoudige, vullende maaltijd uit de koekenpan voor het hele gezin. Zachte jonge kool, goudbruine champignons en verse dille komen samen met kleine vierkante pastastukjes in een klassiek Pools gerecht dat het best meteen na het bereiden smaakt. Een doordeweekse maaltijd die voordelig en gemakkelijk is en geen ingewikkelde ingrediënten of lang koken vereist.
Ingrediënten
Pasta en groenten
250 g łazanki (kleine vierkante pasta)
400 g jonge witte kool, fijngesneden
300 g champignons, in plakjes
1 middelgrote ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels koolzaadolie
1 eetlepel boter
100 ml water
Kruiden en afwerking
1 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper
1 theelepel marjolein
2 eetlepels gehakte verse dille
Bereiding
Breng gezouten water aan de kook in een grote pan en kook de łazanki al dente volgens de verpakking, meestal 8-10 minuten. Giet af en laat in een zeef uitlekken.
Verhit de koolzaadolie met de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak 3-4 minuten, tot hij zacht en licht glazig is. Roer, zodat de ui niet verbrandt.
Voeg de champignons toe en bak 6-8 minuten op middelhoog tot hoog vuur, tot hun vocht verdampt is en ze licht kleuren. Voeg tot slot de knoflook toe en bak nog 30 seconden, alleen tot het aroma vrijkomt.
Voeg de jonge kool, het water, zout, de peper en marjolein toe. Meng, dek af en stoof 8-10 minuten op middelhoog vuur, tot de kool zacht maar nog iets stevig is. Voeg 2-3 eetlepels water toe als het vocht te snel verdampt.
Voeg de uitgelekte łazanki aan de groenten toe en meng goed. Verwarm 2 minuten op laag vuur, tot alles gelijkmatig heet is en de pasta bedekt is met het vocht uit de pan.
Haal de pan van het vuur, meng de dille erdoor en proef. Voeg indien nodig nog wat zout of peper toe en serveer meteen heet.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
3 beoordelingen
Reacties