Pasta met champignons en spek
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/hoofdgerechten/pasta-met-champignons-en-spek
Over dit recept
Pasta met champignons en spek is een stevige maaltijd met tagliatelle, room en smaakvolle ingrediënten uit de koekenpan. Spek geeft een zoute, uitgesproken smaak, goed gebakken champignons smaken intenser en ui verbindt alles tot een eenvoudige sausbasis. Laat het vocht van de champignons verdampen voordat je de room toevoegt, zodat de saus niet waterig wordt. Tagliatelle past goed bij deze romige saus: aan de brede linten blijven champignons en spek makkelijk hangen. Serveer direct na het mengen, wanneer de saus heet is en de pasta goed bedekt.
Ingrediënten
Ingrediënten
250 g tagliatelle
200 g champignons
120 g spek
120 ml room
1 ui
Bereiding
Kook de tagliatelle beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking, meestal 7–9 minuten, en bewaar enkele eetlepels kookwater.
Bak het spek met de ui 5–6 minuten in een koekenpan. Voeg de champignons toe en bak 5–7 minuten, tot alles lichtbruin is.
Schenk de room bij het spek en de champignons en roer tot hij zich mengt met het vet in de pan en iets indikt.
Voeg de tagliatelle toe aan het spek, de champignons en de room. Schep om, zodat de pasta de saus van de bodem van de pan opneemt.
Serveer direct, terwijl het spek nog duidelijk te proeven is en de roomsaus goed aan de tagliatelle blijft hangen.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties