Pasta met kip en spinazie
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/hoofdgerechten/pasta-met-kip-en-spinazie
Over dit recept
Pasta met kip en spinazie is een vullende maaltijd met penne, mals vlees en een romige saus. Kort gebakken kip vormt een stevige basis, knoflook versterkt de smaak en spinazie die op het einde wordt toegevoegd, slinkt snel en geeft het gerecht een groen accent. Verwarm de room slechts kort, tot hij zich mengt met het vocht uit de pan en iets indikt. Penne houdt deze saus goed vast, vooral als je een beetje pastakookwater toevoegt. Serveer direct, terwijl de kip sappig is en de spinazie niet te ver is doorgebakken.
Ingrediënten
Ingrediënten
250 g penne
250 g kipfilet
2 handjes spinazie
120 ml room met 30% vet
1 teentje knoflook
1 el koolzaadolie (ongeveer 12 g)
1/2 tl zout
1/4 tl zwarte peper
Bereiding
Kook de penne beetgaar en bewaar enkele eetlepels kookwater, zodat je de room op het einde makkelijker over de pasta en spinazie kunt verdelen.
Verhit de olie in een koekenpan. Bestrooi stukken kip van 2–3 cm met 1/2 tl zout en 1/4 tl zwarte peper en bak ze al roerend 4–5 minuten, tot ze lichtbruin zijn. Voeg de fijngehakte knoflook tijdens de laatste 30 seconden toe.
Voeg de spinazie toe en bak 1–2 minuten, alleen tot de bladeren zijn geslonken.
Schenk de room en 2 el van het bewaarde pastakookwater erbij. Verwarm 2–3 minuten op laag vuur, tot de saus iets dikker is en de kip volledig gaar.
Voeg de penne toe aan de saus en meng alleen tot de spinazie gelijkmatig is verdeeld.
Serveer direct, terwijl de spinazie nog groen is en de roomsaus de penne en stukjes kip gelijkmatig bedekt.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
3 beoordelingen
Reacties