Quesadilla met bonen en mais
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/hoofdgerechten/quesadilla-met-bonen-en-mais
Over dit recept
Deze quesadilla is een snelle, vullende maaltijd uit de pan, met een hartige vulling in een knapperige tortilla. Bonen vormen de stevige basis, mais geeft zoetheid, ui versterkt de smaak en geraspte halfharde kaas verbindt alles tijdens het verwarmen. Laat het vocht van de vulling eerst kort verdampen in de pan, zodat de tortilla vanbinnen niet slap wordt. Bak de quesadilla op laag of middelhoog vuur, tot de tortilla goudbruin is en de kaas goed is gesmolten. Wacht na het bakken even voordat je hem snijdt; zo blijft de vulling op zijn plaats.
Ingrediënten
Ingrediënten
4 tarwetortilla's
1/2 blik bonen
80 g mais
100 g geraspte halfharde kaas
1 ui
1 el koolzaadolie (ongeveer 12 g)
Bereiding
Verhit de olie in een koekenpan. Bak de ui 2–3 minuten, voeg de bonen en mais toe en laat het vocht van de vulling 3–4 minuten verdampen in de pan.
Verdeel de bonen-maisvulling over de helft van elke tortilla, bestrooi met kaas en vouw dubbel.
Bak de dubbelgevouwen quesadilla in een droge koekenpan op laag vuur 3–4 minuten per kant, tot de tortilla goudbruin en knapperig is.
Laat na het bakken even rusten, zodat de kaas iets steviger wordt en niet uit de quesadilla loopt bij het snijden.
Snijd in driehoeken en serveer direct.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties