AI-gegenereerd
Rijst met kalkoen en groenten
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/hoofdgerechten/rijst-met-kalkoen-en-groenten
Over dit recept
Rijst met kalkoen en groenten is een snelle maaltijd uit de pan, met een eenvoudige combinatie van rijst, gevogelte, wortel en paprika. Kalkoen vormt een lichte, vullende basis, wortel geeft een zachte zoetheid en paprika voegt kleur en een frisse smaak toe. Kook de rijst vooraf en laat hem enkele minuten staan, zodat hij niet gaat kleven bij het mengen met de andere ingrediënten. Bak de groenten kort, alleen tot ze iets zachter zijn, zodat ze niet al hun structuur verliezen. Serveer direct na het mengen, wanneer de rijst warm is en de kalkoen sappig.
Ingrediënten
Ingrediënten
120 g rijst
250 g kalkoenfilet
1 wortel
1/2 paprika
1 el olijfolie
1/4 tl zout
1/8 tl zwarte peper
Bereiding
Kook de rijst met de kooktijd en waterverhouding van de verpakking. Laat na het koken enkele minuten afgedekt staan en maak de korrels daarna los met een vork. Bereid de overige ingrediënten voordat je met het korte bakken begint.
Dep de kalkoen droog en snijd in dunne, gelijke reepjes. Bestrooi met 1/4 theelepel zout en 1/8 theelepel zwarte peper. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Verdeel het vlees in één laag en bak al kerend 5–7 minuten lichtbruin.
Schil de wortel en snijd in dunne reepjes. Verwijder de zaadlijsten en witte vliezen van de paprika en snijd het vruchtvlees in dunne reepjes. Voeg de groenten aan de kalkoen toe en bak al roerend nog 3–4 minuten, tot ze iets zachter zijn. Controleer het dikste vleesreepje: het moet vanbinnen volledig gaar zijn. Verwarm zo nodig verder voordat je de rijst toevoegt.
Voeg de gekookte rijst toe en meng voorzichtig met de kalkoen en groenten, waarbij je eventuele rijstklontjes losmaakt. Verwarm alles gelijkmatig zonder de korrels of groentestukjes fijn te drukken.
Verdeel over twee porties en serveer heet. De wortel en paprika moeten nog iets beet hebben en het vlees moet volledig gaar zijn.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
3 beoordelingen
Reacties