AI-gegenereerd
Rijst met tofu en broccoli
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/hoofdgerechten/rijst-met-tofu-en-broccoli
Over dit recept
Rijst met tofu en broccoli is een snelle plantaardige maaltijd met een eenvoudige basis, groene groenten en uitgesproken sojasaus. Aangebakken tofu wordt steviger en bruin, broccoli geeft frisheid en knapperigheid en rijst verzacht de zoute saus. Bak de tofu eerst goudbruin en voeg de broccoli later toe, zodat die niet te gaar wordt in de pan. Meng de sojasaus op het einde erdoor, wanneer de rijst en overige ingrediënten al zijn samengevoegd. Serveer direct, terwijl de broccoli nog wat beet heeft en de tofu duidelijk in stukken aanwezig is.
Ingrediënten
Ingrediënten
120 g rijst
180 g tofu
1 kleine broccoli
1 el sojasaus
1 el olie
2 eetlepels water om de broccoli te stoven
Bereiding
Kook de rijst en laat hem enkele minuten uitdampen voordat je hem met de tofu, broccoli en sojasaus mengt.
Laat de tofu uitlekken, dep droog met keukenpapier en snijd in gelijke blokjes. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Verdeel de tofu in één laag en bak 5–6 minuten. Keer de blokjes pas wanneer de betreffende kant bruin is; vaak verschuiven belemmert het bruinen.
Voeg kleine broccoliroosjes en 2 el water toe. Dek de pan af en laat 3–4 minuten stoven, zodat de broccoli zacht wordt maar nog wat beet heeft.
Meng alles met de rijst en sojasaus en schep goed om.
Serveer direct, wanneer de tofu nog lichtbruin is, de broccoli stevig en de sojasaus goed met de rijst is vermengd.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties