AI-gegenereerd
Rijstbowl met tofu en groenten
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/hoofdgerechten/rijstbowl-met-tofu-en-groenten
Over dit recept
Deze rijstbowl met gebakken tofu, wortel, komkommer en sojasaus is een snelle maaltijd in een kom. Laat de tofu vooraf goed uitlekken, zodat hij gemakkelijker bruint en de smaak van de saus beter opneemt. Wortel geeft een knapperige beet, komkommer maakt het geheel fris en rijst zorgt voor een vullende maaltijd zonder zware saus. De bowl is ook handig om mee te nemen: leg de ingrediënten in laagjes en meng ze pas vlak voor het eten.
Ingrediënten
Ingrediënten
180 g tofu
100 g rijst
1 wortel
1/2 komkommer
1 el sojasaus
1 el koolzaadolie (ongeveer 12 g)
Bereiding
Kook de rijst met de kooktijd en waterverhouding van de verpakking. Giet eventueel overtollig water af zodra de rijst zacht is en laat afgedekt staan, zodat die niet afkoelt terwijl je de tofu bakt. Maak de korrels vóór het serveren los met een vork.
Dep de tofu droog en snijd in blokjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak de tofu 6–8 minuten op middelhoog tot hoog vuur. Keer de blokjes, tot meerdere kanten goudbruin zijn.
Snijd de wortel in dunne reepjes en de komkommer in halve plakjes.
Verdeel de rijst over twee kommen. Leg er telkens de helft van de gebruinde tofu, rauwe wortel en komkommer naast en houd de onderdelen gescheiden tot het eten.
Schenk de sojasaus erover en meng vlak voor het serveren.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties