Warme Poolse vis op Griekse wijze
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/hoofdgerechten/warme-poolse-vis-op-griekse-wijze
Over dit recept
Warme Poolse vis op Griekse wijze is een maaltijd met kabeljauw, wortel, wortelpeterselie, ui en passata, geïnspireerd op de klassieke combinatie van vis met groenten in tomatensaus. Kabeljauw heeft een zachte smaak en past daardoor goed bij zoete wortel en de uitgesprokener ui. Passata brengt de groenten samen in een eenvoudige saus die warm bij de vis wordt geserveerd. Een fijn recept voor kabeljauw met groenten als je een lichtere maaltijd zonder zuivel wilt, met een stevige, huiselijke smaak.
Ingrediënten
Ingrediënten
400 g kabeljauw
2 wortels
1 wortelpeterselie
300 ml passata
1 ui
2 el koolzaadolie
1/2 tl zout
1/4 tl zwarte peper
Bereiding
Snijd de wortel en wortelpeterselie in dunne reepjes en de ui in dunne parten. Verhit 1 el olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de groenten al roerend 7–8 minuten.
Voeg de passata toe en laat 10–12 minuten op laag vuur stoven, tot de groenten zacht zijn en de saus dik is.
Dep de kabeljauw droog, verdeel in 4 gelijke porties en bestrooi met 1/2 tl zout en 1/4 tl zwarte peper. Verhit de resterende 1 el olie in een tweede koekenpan op middelhoog vuur. Bak de vis ongeveer 3–4 minuten per kant, tot hij volledig gaar is en makkelijk in vlokken uiteen begint te vallen.
Leg de vis op borden en verdeel de hete groenten in tomatensaus erover.
Serveer direct, met 1 portie kabeljauw per persoon.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties