Zalm met geroosterde groenten
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/hoofdgerechten/zalm-met-geroosterde-groenten
Over dit recept
Zalm met geroosterde groenten is een eenvoudige maaltijd van zalmfilets, courgette, paprika, ui en olijfolie. In de oven kun je de vis en groenten samen bereiden, zonder zware saus en zonder lang bij de koekenpan te staan. Paprika geeft zoetheid, courgette wordt zacht en neemt de smaak van de olijfolie op en ui versterkt het aroma van het hele gerecht. Een fijn recept voor zalm met ovengroenten wanneer je iets vullends maar toch lichts wilt eten.
Ingrediënten
Ingrediënten
2 zalmfilets
1 courgette
1 paprika
1 ui
1 el olijfolie
1/4 tl zout
1/8 tl zwarte peper
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200°C hetelucht en plaats het rooster op het middelste niveau. Snijd de courgette in halve plakken van 1,5 cm dik, de paprika in stukken van ongeveer 2 cm en de ui in acht parten. Meng de groenten met de olijfolie en verdeel ze in één laag over een bakplaat.
Rooster de groenten 15 minuten. Schuif ze daarna naar de zijkanten van de bakplaat en leg de drooggedepte zalmfilets in het midden, bestrooid met 1/4 tl zout en 1/8 tl zwarte peper. Bak alles nog 10–12 minuten, tot de groenten bruin zijn en de zalm gaar is en makkelijk in vlokken uiteen begint te vallen.
Leg de zalmfilets heel op borden en schep de groenten voorzichtig om op de bakplaat.
Verdeel de hete groenten naast de zalmfilets.
Serveer direct.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
1 beoordeling
Reacties