Eieren uit de oven met champignons en zure room
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/ontbijt/eieren-uit-de-oven-met-champignons-en-zure-room
Over dit recept
Eieren uit de oven met champignons en zure room vormen een romig, geurig ontbijt dat ook als eenvoudige avondmaaltijd kan dienen. Door de champignons eerst te bakken krijgen ze meer smaak en geven ze geen overtollig vocht af in de ovenschaal. Zure room verzacht de smaak en vormt een zachte basis voor de eieren; een korte baktijd houdt de dooiers zacht. Een alternatief voor roerei, vooral als je eieren eens in een warme, romige bereiding wilt serveren. Serveer direct uit de oven, eventueel met brood om de romige champignonsaus mee op te nemen.
Ingrediënten
Ingrediënten
4 eieren
150 g champignons
2 eetlepels zure room
1 theelepel boter (5 g)
2 sneetjes brood, optioneel voor erbij
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180°C met boven- en onderwarmte. Snijd de champignons in plakjes. Smelt de boter in een koekenpan en bak de champignons 4-5 minuten op middelhoog vuur, tot het vrijgekomen vocht is verdampt.
Verdeel de champignons over twee kleine ovenschaaltjes en voeg aan elk schaaltje 1 eetlepel zure room toe.
Breek in elk schaaltje 2 eieren. Let erop dat je de dooiers niet beschadigt.
Bak 10-12 minuten in het midden van de oven, tot het eiwit volledig gestold is en de dooiers nog zacht zijn. Serveer direct, eventueel met brood.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
3 beoordelingen
Reacties