Roerei met champignons en bieslook
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/ontbijt/roerei-met-champignons-en-bieslook
Over dit recept
Roerei met champignons en bieslook is een klassiek ontbijt uit de pan met extra aroma. De champignons krijgen tijdens het bakken meer smaak en de bieslook die je op het einde toevoegt, geeft frisheid en past goed bij de eieren. Laat het vocht uit de champignons verdampen voordat je de eieren toevoegt, zodat het roerei niet waterig wordt. Bak de eieren op laag vuur en haal ze uit de pan terwijl ze nog zacht zijn. Serveer meteen met zuurdesembrood of een eenvoudige tomatensalade.
Ingrediënten
Ingrediënten
4 eieren
1 el boter of olijfolie
2 sneetjes zuurdesembrood
150 g champignons
2 el bieslook
Bereiding
Snijd de champignons in plakjes, hak de bieslook fijn en klop de eieren los in een kom.
Verhit de boter of olijfolie in een koekenpan en bak de champignons 3-4 minuten, tot het vocht is verdampt en ze lichtbruin zijn.
Voeg de eieren pas toe wanneer het vocht uit de champignons is verdampt. Bak kort op laag vuur, zodat het roerei romig blijft en niet waterig wordt.
Bestrooi met bieslook en serveer meteen met het brood.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties