AI-gegenereerd
Roerei met tomaat en basilicum
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/ontbijt/roerei-met-tomaat-en-basilicum
Over dit recept
Roerei met tomaat en basilicum is een lichte, frisse variant die geschikt is voor een snel ontbijt met eenvoudige ingrediënten. Tomaat geeft sappigheid en een zachtzuur accent, terwijl basilicum een fris, licht mediterraan aroma toevoegt. Bak de tomaat kort voordat je de eieren toevoegt, zodat overtollig sap verdampt en het gerecht romig blijft. Voeg de basilicum vlak voor het serveren toe, wanneer het aroma het beste behouden blijft. Serveer met brood terwijl de eieren nog zacht en warm zijn.
Ingrediënten
Ingrediënten
4 eieren
1 el boter of olijfolie
2 sneetjes brood voor erbij
1 grote tomaat
enkele basilicumblaadjes
Bereiding
Was de tomaat en snijd hem in blokjes. Scheur de afgespoelde basilicum in kleinere stukjes en klop de eieren los in een kom.
Verhit de boter of olijfolie in een koekenpan. Voeg de tomaat toe en bak al roerend ongeveer 1 minuut; wacht voordat je de eieren toevoegt tot het overtollige vrijgekomen sap is verdampt.
Zet het vuur laag en schenk de eieren in de pan. Duw het stollende mengsel voorzichtig met een spatel bij elkaar, tot het roerei zacht en smeuïg is, maar er geen vloeibaar eiwit meer tussen de stukjes zit.
Haal de pan van het vuur, voeg de basilicum toe en schep het roerei meteen op de borden. Serveer met brood, zodat het niet verder uitdroogt in de pan.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
3 beoordelingen
Reacties