Roerei met tomaat en basilicum
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/ontbijt/roerei-met-tomaat-en-basilicum
Over dit recept
Roerei met tomaat en basilicum is een lichte, frisse variant die geschikt is voor een snel ontbijt met eenvoudige ingrediënten. Tomaat geeft sappigheid en een zachtzuur accent, terwijl basilicum een fris, licht mediterraan aroma toevoegt. Bak de tomaat kort voordat je de eieren toevoegt, zodat overtollig sap verdampt en het gerecht romig blijft. Voeg de basilicum vlak voor het serveren toe, wanneer het aroma het beste behouden blijft. Serveer met brood terwijl de eieren nog zacht en warm zijn.
Ingrediënten
Ingrediënten
4 eieren
1 el boter of olijfolie
2 sneetjes brood voor erbij
1 grote tomaat
enkele basilicumblaadjes
Bereiding
Snijd de tomaat in blokjes, scheur de basilicum in stukjes en klop de eieren los in een kom.
Verhit de boter of olijfolie in een koekenpan. Voeg de tomaat toe en bak ongeveer 1 minuut om overtollig sap te laten verdampen.
Schenk de eieren bij de kort gebakken tomaat en roer voorzichtig, tot het mengsel stolt maar zacht en sappig blijft.
Voeg de basilicum vlak voor het serveren toe en serveer het roerei met brood.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties