AI-gegenereerd
Roerei met gerookte zalm en dille
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/ontbijt/roerei-met-gerookte-zalm-en-dille
Over dit recept
Roerei met gerookte zalm en dille is een verfijnde, zachte versie van klassiek roerei. Gerookte zalm heeft een uitgesproken zoute smaak. Voeg hem daarom pas tegen het einde van het bakken toe, zodat hij slechts licht wordt verwarmd en niet uitdroogt. Dille benadrukt de vissmaak en maakt het gerecht frisser. Bak de eieren langzaam op laag vuur tot ze romig en zacht gestold zijn. Serveer meteen met brood, bij voorkeur zonder sterk smakende toevoegingen die de zalm kunnen overheersen.
Ingrediënten
Ingrediënten
4 eieren
1 el boter of olijfolie
2 sneetjes brood voor erbij
60 g gerookte zalm
1 el dille
Bereiding
Scheur de zalm in kleinere stukken, spoel de dille af en hak fijn en klop de eieren los in een kom.
Verwarm de boter of olijfolie in een koekenpan op laag vuur. Het vet moet zich over de bodem verdelen zonder te roken.
Schenk de eieren erin en schuif het mengsel voorzichtig met een spatel van de randen naar het midden. Houd de zalm klaar om toe te voegen zodra zich zachte stukken vormen.
Voeg de zalm toe en schep kort en voorzichtig om, alleen tot de zalm warm en het resterende vloeibare eimengsel gestold is. Haal van het vuur terwijl het roerei nog vochtig is. Bestrooi met dille en serveer direct met brood.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties