Roerei met gerookte zalm en dille
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/ontbijt/roerei-met-gerookte-zalm-en-dille
Over dit recept
Roerei met gerookte zalm en dille is een verfijnde, zachte versie van klassiek roerei. Gerookte zalm heeft een uitgesproken zoute smaak. Voeg hem daarom pas tegen het einde van het bakken toe, zodat hij slechts licht wordt verwarmd en niet uitdroogt. Dille benadrukt de vissmaak en maakt het gerecht frisser. Bak de eieren langzaam op laag vuur tot ze romig en zacht gestold zijn. Serveer meteen met brood, bij voorkeur zonder sterk smakende toevoegingen die de zalm kunnen overheersen.
Ingrediënten
Ingrediënten
4 eieren
1 el boter of olijfolie
2 sneetjes brood voor erbij
60 g gerookte zalm
1 el dille
Bereiding
Scheur de zalm in kleinere stukjes, hak de dille fijn en klop de eieren los in een kom.
Verhit de boter of olijfolie in een koekenpan op laag vuur, zodat de eieren straks langzaam stollen.
Schenk de eieren in de pan en bak kort terwijl je voorzichtig roert, tot ze beginnen te stollen maar nog romig zijn voordat je de zalm toevoegt.
Voeg de zalm toe zodra de eieren beginnen te stollen. Bestrooi met dille en serveer meteen met brood.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties