AI-gegenereerd
Eieren uit de oven met tomaat en kaas
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/ontbijt/eieren-uit-de-oven-met-tomaat-en-kaas
Over dit recept
Eieren uit de oven met tomaat en kaas vormen een warm, stevig ontbijt van eenvoudige ingrediënten. Sappige tomaten zorgen voor een zachte basis, mozzarella smelt licht en eieren vormen het voedzame middelpunt van het gerecht. Breng de tomaten voor het bakken licht op smaak, want zij geven het meeste sap en smaak af. Verdeel de mozzarella niet te dicht over de dooiers, zodat ze niet helemaal bedekt zijn. Serveer meteen uit de oven, bij voorkeur met brood om de tomatensaus mee op te nemen.
Ingrediënten
Ingrediënten
4 eieren
1 el boter of olijfolie
2 sneetjes brood voor erbij
2 tomaten
50 g mozzarella
zout naar smaak
Bereiding
Verwarm de oven voor op 190°C boven- en onderwarmte. Vet een ondiepe ovenschaal van ongeveer 20 × 20 cm in met de genoemde boter of olijfolie. Was de tomaten en snijd in plakjes of grotere blokjes; laat de mozzarella uitlekken.
Verdeel de tomaten over de bodem van de schaal en zout licht. Breek er vier eieren naast elkaar boven, zodat het eiwit gelijkmatig kan stollen.
Scheur de mozzarella en verdeel tussen de eieren. Bedek de dooiers niet helemaal, zodat je hun gaarheid kunt blijven zien.
Bak ongeveer 10–12 minuten in de voorverwarmde oven. Let op het uiterlijk: het eiwit moet ondoorschijnend en gestold zijn, de dooiers nog licht vloeibaar. Bak nog kort als het eiwit nog vloeit en houd de eieren in de gaten.
Haal de schaal voorzichtig eruit en serveer direct met brood om de tomatensaus op te nemen.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties