Omelet met champignons en Goudse kaas
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/ontbijt/omelet-met-champignons-en-goudse-kaas
Over dit recept
Een omelet met champignons en Goudse kaas is een stevig eierontbijt waarbij de smaakvolle vulling en zacht gestolde binnenkant centraal staan. Door het bakken verliezen champignons overtollig vocht en krijgen ze meer smaak, die goed past bij de milde, licht nootachtige Goudse kaas. Bak de eieren op laag of middelhoog vuur, zodat de onderkant niet aanbrandt en de bovenkant kan stollen zonder uit te drogen. Voeg de kaas op het einde toe en laat deze alleen smelten om de vulling te binden. Serveer meteen met sla of rucola, wanneer de omelet nog warm en zacht is.
Ingrediënten
Ingrediënten
4 eieren
1 el boter of olijfolie
handje sla of rucola voor erbij
120 g champignons
40 g Goudse kaas
1/4 tl zout
snufje zwarte peper
Bereiding
Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Klop de eieren in een kom los met een beetje zout en peper.
Verhit de boter of olijfolie in een koekenpan, voeg de champignons toe en bak 5-7 minuten, tot het vocht verdampt is en ze lichtbruin zijn.
Schenk de eieren erbij, zet het vuur lager en bak de omelet 3-5 minuten zonder te roeren, tot de onderkant gestold is.
Strooi de geraspte Goudse kaas over de bovenkant, vouw de omelet dubbel en laat nog even in de pan liggen tot de kaas smelt.
Serveer meteen met sla of rucola.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties