Frittata met aardappel en ui
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/ontbijt/frittata-met-aardappel-en-ui
Over dit recept
Frittata met aardappel en ui is een eiergerecht uit de oven, lekker als ontbijt, brunch of eenvoudige avondmaaltijd. Deze versie is steviger en vullender dan een gewone omelet en heeft meer structuur. Breng het eimengsel op smaak voordat je het in de pan giet en verdeel de ingrediënten gelijkmatig, zodat elk stuk ongeveer hetzelfde smaakt. Bak de frittata niet te lang en verwarm hem niet te lang door, want de eieren kunnen droog worden. Serveer warm of iets afgekoeld, wanneer de aardappel en ui stevig in het eimengsel zitten.
Ingrediënten
Ingrediënten
5 eieren
250 g gekookte aardappelen
1 ui
40 g kaas
1 eetlepel olijfolie (15 ml)
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel versgemalen peper
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180°C met boven- en onderwarmte. Snijd de gekookte aardappelen in plakjes, hak de ui fijn en rasp de kaas.
Verhit de olijfolie in een ovenbestendige koekenpan van ongeveer 24 cm doorsnede. Bak de ui 3-4 minuten tot hij zacht is. Voeg de aardappelen toe en bak nog 2 minuten.
Klop de eieren los met zout en peper. Giet in de pan, verdeel de aardappelen en ui gelijkmatig en bestrooi met kaas. Verwarm 2 minuten op laag vuur, tot de randen beginnen te stollen.
Zet de pan in het midden van de oven en bak 10-12 minuten, tot de binnenkant gestold maar nog smeuïg is. Laat voor het aansnijden 2 minuten rusten.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
3 beoordelingen
Reacties