AI-gegenereerd
Havermoutpannenkoekjes met appel
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/ontbijt/havermoutpannenkoekjes-met-appel
Over dit recept
Havermoutpannenkoekjes met appel zijn een ontbijt van havermout, eieren, melk en geraspte appel, bereid in de pan. Door kort weken wordt de havermout zachter en ontstaat een dikke basis. Appel geeft vochtigheid en natuurlijke zoetheid. Bakpoeder helpt de pannenkoekjes tijdens het bakken iets te rijzen. Knijp een erg sappige appel licht uit, zodat het mengsel niet te dun wordt. Bak kleine porties, want die kun je gemakkelijker omdraaien en gelijkmatig gaar bakken.
Ingrediënten
Beslag
120 g havermout
2 eieren
120 ml melk
1 geraspte appel
1 tl bakpoeder
Bereiding
Meng de havermout met de melk en laat 5 minuten staan om iets zachter te worden. Bereid ondertussen de geraspte appel; komt er veel sap op de bodem van de kom, knijp het vruchtvlees dan licht uit.
Voeg de eieren, appel en het bakpoeder toe. Meng zodat de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn. Het beslag moet dik zijn en met een lepel te portioneren, met zichtbare havervlokken en zonder afzonderlijk plasje melk.
Verwarm een koekenpan met antiaanbaklaag die geschikt is voor bakken zonder vet op middelhoog vuur. Schep kleine porties in de pan en druk ze iets plat. Bak 2–3 minuten per kant; keer pas als de randen gestold zijn en je de gebruinde onderkant met een spatel kunt optillen zonder dat hij uit elkaar valt.
Controleer het eerste pannenkoekje: de havermout moet zacht zijn en het eierbeslag vanbinnen gestold; het vocht van de appel mag geen rauwe, vloeibare laag vormen. Bak zo nodig op lager vuur verder en serveer warm.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
4 beoordelingen
Reacties