Omelet met spinazie en mozzarella
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/ontbijt/omelet-met-spinazie-en-mozzarella
Over dit recept
Een omelet met spinazie en mozzarella is een warm eierontbijt waarin zachte spinazie en licht gesmolten mozzarella voor een milde, romige binnenkant zorgen. Verwarm de spinazie eerst kort in de pan, net tot deze slinkt en minder volume heeft. Schenk pas dan de eieren erbij om te voorkomen dat de omelet waterig wordt. Voeg de mozzarella toe zodra het mengsel begint te stollen en leg kort een deksel op de pan om de kaas licht te laten smelten. Serveer meteen met brood, wanneer de omelet nog zacht en warm is.
Ingrediënten
Ingrediënten
4 eieren
1 el boter of olijfolie
2 sneetjes brood voor erbij
2 handjes spinazie
60 g mozzarella
Bereiding
Klop de eieren los in een kom. Scheur de mozzarella in kleinere stukken en spoel en droog de spinazie.
Verhit het vet in een koekenpan, voeg de spinazie toe en roer slechts tot deze slinkt.
Schenk de eieren erbij en bak 3-4 minuten op laag vuur. Verdeel de mozzarella over de bovenkant zodra het mengsel begint te stollen.
Leg ongeveer een minuut een deksel op de pan, zodat de kaas licht smelt en de omelet vanbinnen zacht blijft.
Serveer meteen met brood.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
1 beoordeling
Reacties