AI-gegenereerd
Omelet met spinazie en mozzarella
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/ontbijt/omelet-met-spinazie-en-mozzarella
Over dit recept
Een omelet met spinazie en mozzarella is een warm eierontbijt waarin zachte spinazie en licht gesmolten mozzarella voor een milde, romige binnenkant zorgen. Verwarm de spinazie eerst kort in de pan, net tot deze slinkt en minder volume heeft. Schenk pas dan de eieren erbij om te voorkomen dat de omelet waterig wordt. Voeg de mozzarella toe zodra het mengsel begint te stollen en leg kort een deksel op de pan om de kaas licht te laten smelten. Serveer meteen met brood, wanneer de omelet nog zacht en warm is.
Ingrediënten
Ingrediënten
4 eieren
1 el boter of olijfolie
2 sneetjes brood voor erbij
2 handjes spinazie
60 g mozzarella
Bereiding
Klop de eieren los in een kom. Laat de mozzarella uitlekken en scheur hem in kleine stukjes. Spoel de spinazie en droog hem goed, zodat er geen extra water in de pan komt.
Verhit het vet in een koekenpan met antiaanbaklaag van 26 cm doorsnee. Voeg de spinazie toe en roer tot hij slinkt. Komt er vocht op de bodem, laat dat dan verdampen voordat je de eieren toevoegt.
Verdeel de spinazie gelijkmatig en giet de eieren erbij. Bak 3–4 minuten op laag vuur zonder te roeren. Verdeel de mozzarella erover zodra de randen gestold zijn en het midden dikker begint te worden.
Dek de pan ongeveer een minuut af. Controleer of de kaas begint te smelten en er geen vloeibaar eiwit meer op het oppervlak zit. De omelet moet zacht blijven; is de bovenkant nog vloeibaar, laat hem dan rustig afgedekt verder garen en controleer hem, in plaats van het vuur hoger te zetten.
Haal de pan van het vuur, laat de omelet voorzichtig op een bord glijden en serveer meteen met brood.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
1 beoordeling
Reacties