AI-gegenereerd
Ontbijtwrap met ei en groenten
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/ontbijt/ontbijtwrap-met-ei-en-groenten
Over dit recept
Deze ontbijtwrap met ei en groenten is een snel ontbijt met ei, avocado en paprika in een warme tortilla. Eieren vormen een vullende basis, avocado maakt de vulling romig en paprika zorgt voor frisheid en knapperigheid. Maak de eieren als zacht roerei of als dunne omelet die je in stukjes snijdt, afhankelijk van hoe stevig je de wrap wilt. Verwarm de tortilla voor het vullen, zodat hij gemakkelijk oprolt en niet scheurt aan de randen. Serveer direct of snijd doormidden en neem mee als eenvoudige maaltijd voor onderweg.
Ingrediënten
Ingrediënten
2 tarwetortilla's
2 eieren
1/2 avocado
1/2 paprika
Bereiding
Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in dunne reepjes. Schil de avocado, verwijder de pit en snijd hem in plakjes of blokjes.
Klop de eieren los. Verwarm een koekenpan met antiaanbaklaag die geschikt is voor bakken zonder vet op laag vuur. Giet de eieren erin en bak ongeveer 3–4 minuten: schuif voor roerei het stollende mengsel voorzichtig met een spatel door de pan; laat het voor een dunne omelet zonder roeren garen. In beide varianten moeten de eieren stollen maar zacht blijven. Verdeel de gare omelet in stukken.
Verwarm de tortilla's 30–60 seconden in een droge koekenpan, alleen tot ze soepel zijn. Laat ze niet knapperig uitdrogen, want dan barsten ze bij het oprollen.
Verdeel over elke tortilla de helft van de eieren, paprika en avocado en laat de randen vrij. Vouw de zijkanten naar binnen, daarna de onderrand over de vulling en rol op, terwijl je de vulling voorzichtig op haar plaats houdt.
Leg de wraps met de naad naar beneden en serveer meteen of snijd ze doormidden met een scherp mes.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties