Ontbijtwrap met hummus en geroosterde tofu
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/ontbijt/ontbijtwrap-met-hummus-en-geroosterde-tofu
Over dit recept
Deze ontbijtwrap met hummus en geroosterde tofu is een plantaardig ontbijt dat beter vult dan een tortilla met alleen groenten. Hummus is tegelijk een romige basis en saus, geroosterde tofu geeft eiwit en een stevigere structuur en spinazie zorgt voor een frisgroen accent. Dep de tofu goed droog voor het roosteren, zodat hij sneller bruin wordt en geen vocht afgeeft in de wrap. Bestrijk de tortilla gelijkmatig met hummus en laat de randen vrij om hem dicht te vouwen. Serveer direct, liefst terwijl de tofu nog een beetje warm is.
Ingrediënten
Ingrediënten
2 tarwetortilla's
4 eetlepels hummus
120 g tofu
een handje spinazie
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200°C met boven- en onderwarmte. Dep de tofu droog, snijd in staafjes en leg op een bakplaat met bakpapier. Bak 15–20 minuten en keer halverwege, tot de randen lichtbruin zijn.
Verwarm de tortilla's 30-60 seconden in een droge koekenpan, zodat ze gemakkelijk oprollen.
Bestrijk elke tortilla met hummus, verdeel de spinazie erover en voeg de warme tofu toe.
Rol de wraps vrij stevig op en vouw eerst de zijkanten naar binnen.
Serveer direct of snijd schuin doormidden.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
1 beoordeling
Reacties