Overnight oats met mango en limoen
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/ontbijt/overnight-oats-met-mango-en-limoen
Over dit recept
Overnight oats met mango en limoen vormen een koud, romig ontbijt zonder koken voor hete ochtenden. Meng 's avonds de havervlokken met plantaardige melk, chia en een beetje honing of ahornsiroop. Voeg 's ochtends vers fruit en granola toe. Het is een snel, licht en handig idee voor een zomerochtend, dat mooi stevig blijft in een potje en mee kan naar het werk, het strand of onderweg.
Ingrediënten
Basis
120 g havervlokken
250 ml kokosdrink of andere plantaardige drink
150 g kokosyoghurt
2 eetlepels chiazaad
1 eetlepel ahornsiroop
1 theelepel limoensap
1/2 theelepel limoenrasp
een snufje zout
Extra's
1 rijpe mango (ca. 250 g vruchtvlees)
40 g granola
1 eetlepel geraspte kokos
enkele muntblaadjes
Bereiding
Meng de havervlokken, kokosdrink, kokosyoghurt, het chiazaad, de ahornsiroop, het limoensap en de rasp en een snufje zout in een kom.
Verdeel over 2 potjes of kommetjes, dek af en zet minstens 8 uur in de koelkast om in te dikken.
Schil 's ochtends de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes of dunne plakjes.
Verdeel de mango over de havermout en bestrooi met granola en geraspte kokos.
Voeg muntblaadjes toe en serveer meteen, bij voorkeur goed gekoeld.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties