AI-gegenereerd
Pannenkoeken met pindakaas en banaan
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/ontbijt/pannenkoeken-met-pindakaas-en-banaan
Over dit recept
Deze pannenkoeken met pindakaas en banaan zijn een vullend, zoet ontbijt voor momenten waarop je wat stevigers wilt. De zachte pannenkoeken met haverdrink passen goed bij romige pindakaas met zijn uitgesproken smaak. Banaan geeft natuurlijke zoetheid en seizoensfruit zorgt voor een frisse tegenhanger. Bestrijk de pannenkoeken wanneer ze nog een beetje warm zijn; de pindakaas smeert dan gemakkelijker uit. Voeg ahornsiroop pas op het einde toe, en alleen als je een zoetere versie wilt die meer op een dessert lijkt.
Ingrediënten
Beslag
180 g tarwebloem
300 ml haverdrink
1 eetlepel olie
Voor erbij
2 eetlepels pindakaas
1 banaan
100 g seizoensfruit
optioneel 1 theelepel ahornsiroop
Bereiding
Meng de haverdrink met de olie, voeg de bloem toe en roer goed met een garde tot de klontjes verdwenen zijn. Laat 10 minuten rusten en roer voor het bakken opnieuw kort door.
Verwarm een koekenpan met antiaanbaklaag van 24 cm doorsnee op middelhoog vuur. Giet een kleine portie beslag erin en houd de pan meteen schuin om een dunne laag over de bodem te verdelen. Bak ongeveer 1 minuut per kant. Keer niet zolang de bovenkant vloeibaar is; wacht tot die mat wordt, de randen loskomen en de onderkant licht goudbruin is. Maak los met een brede spatel en keer voorzichtig. Als de pannenkoek te snel bruin wordt, moet het vuur lager.
Pel en snijd de banaan; was en droog het seizoensfruit en snijd zo nodig kleiner. Bestrijk de nog licht warme pannenkoeken met pindakaas, verdeel de banaan en het fruit erover en vouw of rol ze op. Verdeel de optionele theelepel ahornsiroop over de porties.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties