Poolse appelpannenkoekjes met karnemelk
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/ontbijt/poolse-appelpannenkoekjes-met-karnemelk
Over dit recept
Racuchy met appel en karnemelk zijn luchtige Poolse pannenkoekjes voor een zoet ontbijt of een rustige weekendochtend. Karnemelk maakt het beslag zacht, appels zorgen voor natuurlijke zoetheid en smeuïgheid, en dankzij bakpoeder heb je geen gistvoordeeg nodig. Snijd de appels in kleine blokjes of rasp ze grof, afhankelijk van hoeveel stukjes fruit je wilt proeven. Roer het beslag niet te lang: meng alleen tot alles net samenkomt. Bak kleine porties tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
Ingrediënten
Beslag
180 g tarwebloem
250 ml karnemelk
1 ei
2 kleine appels
1 theelepel bakpoeder
Bereiding
Schil de appels en snijd ze in kleine blokjes of rasp ze grof.
Meng de karnemelk met het ei in een kom. Voeg daarna de bloem, het bakpoeder en de appels toe.
Bak kleine porties beslag 3–4 minuten per kant in een goed voorverwarmde koekenpan met antiaanbaklaag, zonder extra vet. Houd het vuur middelhoog, zodat de appels zacht worden en de binnenkant gaar wordt.
Serveer de pannenkoekjes nog warm, wanneer de appelstukjes zacht zijn en het karnemelkbeslag luchtig blijft.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties