Shakshuka met kikkererwten
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/ontbijt/shakshuka-met-kikkererwten
Over dit recept
Shakshuka met kikkererwten is een stevig ontbijt met eieren, tomaten en brood, bereid in één pan. De eieren garen rechtstreeks in de tomatensaus en de kikkererwten maken het gerecht voller, zodat een portie beter vult dan klassiek roerei. Een goede keuze voor een warm ontbijt, snelle brunch of eenvoudige avondmaaltijd zonder lang koken. Laat voor het beste resultaat eerst de tomaten met de kikkererwten sudderen tot de saus iets dikker wordt en voeg pas daarna de eieren toe. Houd je van een vloeibare dooier, controleer dan na ongeveer 5 minuten. Serveer de shakshuka meteen met brood om in de saus te dippen. Je kunt komijn, gerookt paprikapoeder, chili, peterselie, spinazie of stukjes paprika aan de saus toevoegen.
Ingrediënten
Ingrediënten
3 eieren
1 el boter of olijfolie
2 sneetjes brood voor erbij
1/2 blik kikkererwten
1 blik tomatenblokjes
Bereiding
Verhit de boter of olijfolie in een koekenpan, voeg de tomaten en kikkererwten toe en laat 5-6 minuten sudderen, tot de saus iets indikt.
Maak drie kleine kuiltjes in de saus en breek in elk kuiltje een ei.
Leg een deksel op de pan en laat 5-7 minuten op laag vuur garen, tot het eiwit gestold is en de dooiers nog vloeibaar zijn of zo ver gestold als je lekker vindt.
Serveer meteen met brood om in de saus te dippen.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties