AI-gegenereerd
Shakshuka met kikkererwten
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/ontbijt/shakshuka-met-kikkererwten
Over dit recept
Shakshuka met kikkererwten is een stevig ontbijt met eieren, tomaten en brood, bereid in één pan. De eieren garen rechtstreeks in de tomatensaus en de kikkererwten maken het gerecht voller, zodat een portie beter vult dan klassiek roerei. Een goede keuze voor een warm ontbijt, snelle brunch of eenvoudige avondmaaltijd zonder lang koken. Laat voor het beste resultaat eerst de tomaten met de kikkererwten sudderen tot de saus iets dikker wordt en voeg pas daarna de eieren toe. Houd je van een vloeibare dooier, controleer dan na ongeveer 5 minuten. Serveer de shakshuka meteen met brood om in de saus te dippen. Je kunt komijn, gerookt paprikapoeder, chili, peterselie, spinazie of stukjes paprika aan de saus toevoegen.
Ingrediënten
Ingrediënten
3 eieren
1 el boter of olijfolie
2 sneetjes brood voor erbij
1/2 blik kikkererwten
1 blik tomatenblokjes
Bereiding
Giet de kikkererwten af in een zeef en spoel ze af. Verhit de boter of olijfolie in een koekenpan en voeg de tomaten met hun sap en de kikkererwten toe. Laat al roerend 5–6 minuten zachtjes pruttelen, tot de saus iets dikker en niet meer waterig is.
Maak drie kleine kuiltjes in de saus. Breek in elk kuiltje een ei en probeer de dooiers heel te houden.
Dek de pan af en laat 5–7 minuten op laag vuur garen. Controleer of het eiwit gestold is; laat de dooiers naar wens zachter of steviger worden terwijl de saus zachtjes blijft pruttelen.
Haal van het vuur en serveer direct met brood om in de tomatensaus te dopen.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties