Tofu scramble met courgette en dille
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/ontbijt/tofu-scramble-met-courgette-en-dille
Over dit recept
Tofu scramble met courgette en dille is een licht, fris plantaardig ontbijt uit de koekenpan, fijn op warmere dagen. Kort gebakken courgette wordt zacht en maakt het gerecht mild, tofu vormt een vullende basis en dille geeft een duidelijk frisse smaak. Kurkuma versterkt de kleur en maakt de scramble aantrekkelijker. Bak de courgette voordat je de tofu toevoegt, zodat het overtollige vocht verdampt en het gerecht niet waterig wordt. Serveer met brood, een tortilla of een eenvoudige tomatensalade.
Ingrediënten
Ingrediënten
180 g naturel tofu
100 g courgette
1 eetlepel dille
1 theelepel kurkuma
2 sneetjes brood of 1 tortilla
1 theelepel olijfolie
Bereiding
Laat de tofu uitlekken en verkruimel. Snijd de courgette in kleine blokjes.
Bak de courgette 4–5 minuten in de olijfolie, tot hij iets zachter is.
Voeg de tofu en kurkuma toe en meng er even later de dille door.
Serveer direct met brood of een tortilla, wanneer de courgette zacht maar niet waterig is en de dille nog fris geurt.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
1 beoordeling
Reacties