Tofuspread met kurkuma voor op brood
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/ontbijt/tofuspread-met-kurkuma-voor-op-brood
Over dit recept
Tofuspread met kurkuma is een plantaardig broodbeleg geïnspireerd op klassieke eierspreads. Naturel tofu vormt een milde basis, kurkuma geeft kleur en een licht kruidige smaak en vegan mayonaise zorgt voor een romige structuur. Gefermenteerde komkommer biedt een zuur, knapperig contrast, zodat de spread niet flauw smaakt. Prak de tofu bij voorkeur met een vork en meng de ingrediënten kort, zodat er wat structuur overblijft. Serveer de spread op brood, meteen na het maken of na kort koelen.
Ingrediënten
Ingrediënten
180 g naturel tofu
1 theelepel kurkuma
1 eetlepel vegan mayonaise
1 gefermenteerde komkommer (Poolse ogórek kiszony)
4 sneetjes brood
1/4 theelepel zout
een snufje zwarte peper
Bereiding
Laat de tofu uitlekken en prak met een vork. Snijd de gefermenteerde komkommer in heel kleine blokjes.
Meng de tofu met de kurkuma en vegan mayonaise tot de massa smeuïg en goed smeerbaar is.
Voeg de komkommer toe en meng kort, zodat de spread wat structuur houdt.
Breng op smaak met zout en zwarte peper en serveer op brood of als dip bij groenten.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
1 beoordeling
Reacties