Zomerse toast met ricotta, aardbeien en pistachenoten
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/ontbijt/zomerse-toast-met-ricotta-aardbeien-en-pistachenoten
Over dit recept
Zomerse toast met ricotta, aardbeien en pistachenoten is een snel warm ontbijt dat er feestelijk uitziet en in ongeveer 15 minuten klaar is. Knapperig brood, romige ricotta, sappige aardbeien, een beetje honing en een citroentoets vormen een licht seizoensgerecht voor vakantieochtenden, brunch of een weekendontbijt met gasten. Het recept is eenvoudig, vereist geen ingewikkelde technieken en maakt volop gebruik van zomerfruit.
Ingrediënten
Ingrediënten
8 sneetjes toastbrood of challah
250 g ricotta
250 g aardbeien
2 eetlepels honing
1 theelepel citroenrasp
1 eetlepel citroensap
2 eetlepels gehakte pistachenoten
1 eetlepel boter
een snufje zout
enkele muntblaadjes voor het serveren
Bereiding
Was de aardbeien, dep droog en snijd in plakjes of kwarten. Meng de ricotta met de honing, citroenrasp, het citroensap en een snufje zout in een kom.
Rooster het brood in een droge koekenpan of broodrooster en bestrijk het nog warme brood licht met boter.
Verdeel een dikke laag romige ricotta over elke snee.
Leg de aardbeien erop, bestrooi met pistachenoten en garneer met muntblaadjes.
Serveer meteen, bij voorkeur met koffie, thee of koude limonade.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
1 beoordeling
Reacties