Aardappelsoep met dille
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/soepen/aardappelsoep-met-dille
Over dit recept
Deze aardappelsoep met dille is een zachte, huisgemaakte soep op groentebouillon met wortel en zure room. Aardappelen maken haar vullend en geven een zachte structuur, wortel voegt een subtiele zoetheid toe en dille zorgt voor een fris kruidenaroma. Zure room rondt de bouillonsmaak af en maakt de soep romiger. Een eenvoudige dagelijkse maaltijd met klassieke aardappelsoep in een lichtere variant met dille.
Ingrediënten
Ingrediënten
500 g aardappelen
1 wortel
900 ml groentebouillon
1 bos dille
2 eetlepels zure room
Bereiding
Schil de aardappelen en snijd in gelijke blokjes. Snijd de wortel in plakjes. Spoel de dille af, droog en hak pas voor de afwerking van de soep.
Voeg de aardappelen en wortel aan de bouillon toe. Kook 18–25 minuten, totdat de groenten zacht zijn.
Roer een paar eetlepels hete soep door de zure room zodra de aardappelen en wortel zacht zijn. Schenk de room in de pan. Voeg de dille op het einde toe, zonder lang mee te koken.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties