AI-gegenereerd
Aardappelsoep met dille
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/soepen/aardappelsoep-met-dille
Over dit recept
Deze aardappelsoep met dille is een zachte, huisgemaakte soep op groentebouillon met wortel en zure room. Aardappelen maken haar vullend en geven een zachte structuur, wortel voegt een subtiele zoetheid toe en dille zorgt voor een fris kruidenaroma. Zure room rondt de bouillonsmaak af en maakt de soep romiger. Een eenvoudige dagelijkse maaltijd met klassieke aardappelsoep in een lichtere variant met dille.
Ingrediënten
Ingrediënten
500 g aardappelen
1 wortel
900 ml groentebouillon
1 bos dille
2 eetlepels zure room
Bereiding
Schil de aardappelen, was ze en snijd in gelijke, niet te grote blokjes. Schil de wortel en snijd dun, zodat die tegelijk met de aardappelen zacht wordt. Spoel de dille af, droog, verwijder de dikke steeltjes en hak fijn; houd apart om de soep af te maken.
Breng de bouillon aan de kook, voeg de aardappelen en wortel toe en zet het vuur lager. Laat 18–25 minuten zachtjes koken. Prik met een vork in het grootste aardappelblokje en een wortelplakje: de vork moet zonder weerstand erin gaan, terwijl de groenten hun vorm behouden. Is de kern nog hard, kook dan verder en controleer opnieuw.
Haal de soep van het vuur. Doe de zure room in een kommetje, voeg een eetlepel hete bouillon toe en meng goed; herhaal met nog enkele eetlepels. Schenk de opgewarmde zure room al roerend in de pan. Voeg de dille toe en serveer zonder verder te koken, zodat het frisse aroma behouden blijft.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties