Bloemkoolsoep met dille
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/soepen/bloemkoolsoep-met-dille
Over dit recept
Bloemkoolsoep met dille is een milde groentesoep op bouillon, met aardappelen, wortel, zure room en dille. Bloemkool geeft een zachte smaak, aardappelen maken de soep vullender en wortel zorgt voor natuurlijke zoetheid. Zure room verzacht de bouillon en geeft een huiselijke structuur; dille voegt een frisse geur toe. Een eenvoudig recept voor klassieke bloemkoolsoep als dagelijkse maaltijd.
Ingrediënten
Ingrediënten
1 kleine bloemkool
3 aardappelen
1 wortel
1 liter groentebouillon
2 eetlepels zure room
1 eetlepel dille
Bereiding
Verdeel de bloemkool in roosjes, snijd de aardappelen in blokjes en de wortel in plakjes. Bewaar de dille en zure room voor het einde.
Kook de aardappelen en wortel 12-15 minuten in de bouillon, tot ze zacht beginnen te worden. Voeg de bloemkool pas later toe, zodat de roosjes niet uiteenvallen in de soep.
Voeg zodra de aardappelen en wortel bijna zacht zijn de bloemkoolroosjes toe en kook 8-10 minuten. Roer wat hete soep door de zure room en meng die door de soep. Voeg de dille op het einde toe.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties