AI-gegenereerd
Bloemkoolsoep met dille
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/soepen/bloemkoolsoep-met-dille
Over dit recept
Bloemkoolsoep met dille is een milde groentesoep op bouillon, met aardappelen, wortel, zure room en dille. Bloemkool geeft een zachte smaak, aardappelen maken de soep vullender en wortel zorgt voor natuurlijke zoetheid. Zure room verzacht de bouillon en geeft een huiselijke structuur; dille voegt een frisse geur toe. Een eenvoudig recept voor klassieke bloemkoolsoep als dagelijkse maaltijd.
Ingrediënten
Ingrediënten
1 kleine bloemkool
3 aardappelen
1 wortel
1 liter groentebouillon
2 eetlepels zure room
1 eetlepel dille
Bereiding
Was de bloemkool en verdeel hem in kleine roosjes van ongeveer gelijke grootte. Schil en spoel de aardappelen en wortel; snijd de aardappelen in gelijke blokjes en de wortel in dunne plakjes. Was en droog de dille en hak fijn. Doe de room in een kommetje voor de laatste stap.
Giet de bouillon bij de aardappelen en wortel en breng aan de kook. Zet het vuur lager en kook rustig 12–15 minuten, tot de groenten bijna zacht zijn. Voeg de bloemkool niet meteen toe, omdat de kleine roosjes sneller garen dan de aardappelen.
Voeg de bloemkool toe en kook 8–10 minuten, tot je die met lichte weerstand met een vork kunt inprikken, de roosjes hun vorm behouden en de aardappelen zacht zijn. Haal de pan van het vuur. Roer de room los met enkele eetlepels hete soep die je geleidelijk al roerend toevoegt, en giet het mengsel in de pan. Roer de dille er helemaal op het einde door. Laat de soep na het toevoegen van de room niet meer koken; serveer in vier porties.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties