Bouillon met champignons en pasta
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/soepen/bouillon-met-champignons-en-pasta
Over dit recept
Bouillon met champignons en pasta is een afwisselende versie van eenvoudige Poolse bouillon, waarin champignons een diepere, hartige smaak geven. Boter haalt hun aroma naar voren en wortel voegt subtiele zoetheid en kleur toe. Pasta maakt de soep vullender, maar hij blijft licht en snel te serveren. Een manier om al bereide bouillon nieuw leven te geven zonder er een zware roomsoep van te maken.
Ingrediënten
Ingrediënten
800 ml rosół (heldere Poolse vleesbouillon)
150 g champignons
80 g pasta
1 wortel
1 eetlepel boter
Bereiding
Snijd de champignons in plakjes en de wortel in dunne halve plakjes of reepjes.
Bak de champignons 5-7 minuten in de boter, tot ze lichtbruin zijn.
Schenk de bouillon erbij, voeg de wortel toe en kook 10-12 minuten, tot die zacht is.
Kook de pasta 6-8 minuten apart of voeg hem tegen het einde van het koken aan de soep toe als je alles samen wilt bereiden.
Serveer de soep meteen nadat alle ingrediënten zijn samengevoegd.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties