Dillesoep met aardappelen
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/soepen/dillesoep-met-aardappelen
Over dit recept
Dillesoep met aardappelen is een milde soep op groentebouillon, met wortel, zure room en veel dille. Aardappelen maken hem vullend, wortel geeft subtiele zoetheid en dille zorgt voor een frisse, uitgesproken kruidensmaak. Zure room rondt de bouillon af en geeft de soep een huiselijk karakter. Een keuze voor een eenvoudige maaltijd als je iets lichts maar niet waterigs wilt maken.
Ingrediënten
Ingrediënten
1 liter groentebouillon
4 aardappelen
1 wortel
1 bosje dille
2 eetlepels zure room
Bereiding
Snijd de aardappelen in blokjes en de wortel in plakjes. Hak de dille fijn en houd de zure room apart om op het einde op temperatuur te brengen.
Doe de aardappelen en wortel in een pan. Schenk 1 liter groentebouillon erbij en kook 18–25 minuten, tot de groenten zacht zijn.
Roer wanneer de aardappelen en wortel zacht zijn enkele lepels hete bouillon door de zure room en schenk die in de pan. Voeg de dille helemaal op het einde toe, zodat hij zijn frisse smaak behoudt.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties