Groenelinzensoep met groenten
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/soepen/groenelinzensoep-met-groenten
Over dit recept
Groenelinzensoep met groenten is een vullende soep op groentebouillon, met wortel, ui en laurier. Groene linzen houden meer structuur dan rode, waardoor de soep een stevig, huiselijk karakter heeft. Wortel geeft subtiele zoetheid, ui versterkt de basis en laurier geeft de bouillon een klassiek aroma. Een eenvoudige soep zonder vlees die goed als volledige maaltijd kan dienen.
Ingrediënten
Ingrediënten
180 g groene linzen
1 wortel
1 ui
1 liter groentebouillon
1 laurierblad
Bereiding
Spoel de groene linzen af in een zeef. Snijd de wortel in blokjes of halve plakjes en hak de ui fijn.
Stoof de ui met het laurierblad 3–4 minuten in 3 eetlepels van de afgemeten bouillon.
Voeg de groene linzen en wortel toe, schenk de overige bouillon erbij en kook 20–25 minuten, tot de linzen zacht zijn maar nog wat structuur hebben.
Verwijder het laurierblad en laat de soep 5 minuten rusten, zodat hij vanzelf wat dikker wordt.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
1 beoordeling
Reacties