Wittebonensoep met aardappelen en marjolein
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/soepen/wittebonensoep-met-aardappelen-en-marjolein
Over dit recept
Wittebonensoep met aardappelen en marjolein is een dikke, huiselijke soep van grote witte bonen, aardappelen, wortel en ui. Aardappelen geven zachtheid en maken de bouillon steviger, terwijl bonen de vullende basis vormen. Marjolein past goed bij bonen en geeft een klassiek, licht kruidig aroma. Een eenvoudig recept zonder overbodige toevoegingen, waarbij goed gegaarde ingrediënten het belangrijkste zijn.
Ingrediënten
Ingrediënten
250 g grote gedroogde witte bonen (Poolse Jaś-bonen)
3 aardappelen
1 ui
1 wortel
1 theelepel marjolein
1,5 l water
Bereiding
Week de bonen een nacht en giet af. Snijd de aardappelen en wortel in blokjes en hak de ui fijn.
Verwarm de ui 4 minuten in een pan met 3 eetlepels water uit de afgemeten 1,5 liter.
Voeg de bonen toe, schenk het overige water erbij en kook 35–45 minuten op laag vuur, tot de bonen bijna zacht zijn.
Voeg de aardappelen en wortel toe. Kook nog 15–20 minuten, tot groenten en bonen zacht zijn, maar de aardappelen hun vorm behouden.
Wrijf de marjolein tussen je handen fijn en voeg aan de soep toe. Kook 2 minuten en laat de pan voor het serveren 3 minuten staan.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties