Poolse wittebonensoep met worst
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/soepen/poolse-wittebonensoep-met-worst
Over dit recept
Poolse wittebonensoep met worst is een stevige, huiselijke soep met witte bonen, wortel, ui en worst. Bonen binden de bouillon en geven een vullende structuur, terwijl worst een uitgesproken vleessmaak toevoegt. Wortel verzacht het geheel met subtiele zoetheid en ui vormt een eenvoudige basis zonder het recept ingewikkeld te maken. Deze soep smaakt het lekkerst na rustig koken, wanneer de bonen zacht zijn en de ingrediënten goed zijn samengekomen.
Ingrediënten
Ingrediënten
250 g gedroogde witte bonen
200 g Poolse worst (kiełbasa)
1 wortel
1 ui
1,5 l water
Bereiding
Week de witte bonen een nacht en giet af. Snijd de wortel in halve plakjes, hak de ui fijn en snijd de worst in kleinere stukken.
Verwarm de ui met de worst 4-5 minuten in een pan, tot de ui zacht is en de worst lichtbruin wordt en geur afgeeft.
Voeg de geweekte bonen en wortel toe, schenk 1,5 l water erbij en kook 50-70 minuten op laag vuur, tot de bonen zacht zijn.
Laat de soep 5 minuten rusten en serveer.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties