Groentesoep met sperziebonen
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/soepen/groentesoep-met-sperziebonen
Over dit recept
Groentesoep met sperziebonen is een lichte soep op bouillon, met aardappelen, wortel, knolselderij en groene sperziebonen. Aardappelen maken hem vullend, wortel en knolselderij vormen een milde basis en de sperziebonen blijven herkenbaar en geven een frisser karakter. Een soep voor elke dag als je iets eenvoudigs, groenterijks en milds wilt, maar niet iets waterigs.
Ingrediënten
Ingrediënten
150 g sperziebonen
3 aardappelen
1 wortel
een stuk knolselderij
1 liter groentebouillon
Bereiding
Maak de sperziebonen schoon en snijd in kortere stukjes. Snijd de aardappelen in blokjes, de wortel in halve plakjes en de knolselderij in kleine blokjes.
Voeg de aardappelen, wortel en knolselderij aan de bouillon toe. Breng aan de kook en kook 12–15 minuten.
Voeg de sperziebonen toe en kook nog 6–8 minuten, tot ze zacht zijn maar nog wat beet hebben.
Haal de soep van het vuur zodra de aardappelen zacht zijn en serveer direct.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties