Groentesoep op Poolse vleesbouillon
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/soepen/groentesoep-op-poolse-vleesbouillon
Over dit recept
Deze groentesoep wordt gemaakt op een al bereide, geurige Poolse vleesbouillon. Aardappelen maken de soep vullend, wortel geeft subtiele zoetheid en doperwten en sperziebonen zorgen voor meer kleur en een lichte groentestructuur. Een manier om met enkele ingrediënten een eenvoudige maaltijd te maken en bestaande bouillon als basis voor een groenterijkere soep te gebruiken. Kook alleen tot de groenten zacht zijn, zodat de aardappelen niet uiteenvallen en doperwten en bonen herkenbaar blijven.
Ingrediënten
Ingrediënten
1,2 l rosół (heldere Poolse vleesbouillon)
2 aardappelen
1 wortel
1 handje doperwten
1 handje sperziebonen
Bereiding
Schil de aardappelen en snijd in blokjes. Snijd de wortel in plakjes en de sperziebonen in kortere stukjes. Houd de doperwten apart voor het einde.
Schenk de bouillon in een pan en breng zachtjes aan de kook. Voeg de aardappelen en wortel toe en kook 10-12 minuten.
Voeg de sperziebonen en doperwten toe en kook nog enkele minuten, tot de groenten zacht maar nog duidelijk herkenbaar zijn.
Controleer op het einde of de groenten zacht zijn en serveer direct, voordat de doperwten en sperziebonen hun kleur en structuur verliezen.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
1 beoordeling
Reacties