Kippensoep met groenten
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/soepen/kippensoep-met-groenten
Over dit recept
Kippensoep met groenten is een lichte maar stevige soep op bouillon, met kipfilet, wortel, courgette en doperwten. Kip voegt eiwit toe en maakt de soep vullender, terwijl de groenten zorgen voor natuurlijke zoetheid, kleur en een milde smaak. Courgette wordt snel zacht: kook hem niet te lang, zodat hij zijn structuur niet verliest. Een dagelijkse maaltijd voor als je groentesoep wat steviger wilt maken.
Ingrediënten
Ingrediënten
200 g kipfilet
1 wortel
1 courgette
900 ml bouillon
1 handje doperwten
Bereiding
Snijd de kipfilet in kleine blokjes, de wortel in dunne plakjes en de courgette in halve plakjes. Meet de doperwten apart af, want die hoeven pas op het einde erbij.
Voeg de kip en wortel aan de bouillon toe en kook 12-15 minuten, tot het vlees bijna gaar is en de wortel zacht begint te worden.
Voeg de courgette en doperwten voor de laatste 4-6 minuten van de kooktijd toe. Haal de soep van het vuur wanneer de courgette zacht is maar nog wat structuur heeft.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
1 beoordeling
Reacties