AI-gegenereerd
Kippensoep met groenten
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/soepen/kippensoep-met-groenten
Over dit recept
Kippensoep met groenten is een lichte maar stevige soep op bouillon, met kipfilet, wortel, courgette en doperwten. Kip voegt eiwit toe en maakt de soep vullender, terwijl de groenten zorgen voor natuurlijke zoetheid, kleur en een milde smaak. Courgette wordt snel zacht: kook hem niet te lang, zodat hij zijn structuur niet verliest. Een dagelijkse maaltijd voor als je groentesoep wat steviger wilt maken.
Ingrediënten
Ingrediënten
200 g kipfilet
1 wortel
1 courgette
900 ml bouillon
1 handje doperwten
Bereiding
Snijd de kipfilet in kleine blokjes, de wortel in dunne plakjes en de courgette in halve plakjes. Meet de doperwten apart af, want die hoeven pas op het einde erbij.
Breng de bouillon aan de kook, voeg de kip en wortel toe en zet daarna het vuur lager. Kook 12–15 minuten zachtjes, tot het vlees bijna gaar is en de wortel zacht begint te worden.
Voeg de courgette en doperwten toe voor de laatste 4–6 minuten zachtjes koken. Controleer het grootste stukje kip: dat moet vanbinnen helemaal gaar zijn. De wortel moet zacht zijn en de courgette moet zijn vorm en wat stevigheid behouden. Kook langer als het vlees nog niet gaar is. Verdeel de bereide soep over kommen.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
1 beoordeling
Reacties