Soep met kalkoen en rode linzen
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/soepen/soep-met-kalkoen-en-rode-linzen
Over dit recept
Soep met kalkoen, rode linzen, wortel en kerrie is een stevige soep op bouillon, geschikt als vullende maaltijd. Kalkoenfilet levert eiwitten en maakt van de soep een volwaardige maaltijd, terwijl rode linzen de bouillon van nature binden. Wortel verzacht de smaak met een vleugje zoetheid en kerrie geeft een warm, uitgesproken aroma. Een goede keuze als je een soep met vlees wilt maken die lichter is dan klassieke gerechten met room.
Ingrediënten
Ingrediënten
180 g rode linzen
180 g kalkoenfilet
1 wortel
900 ml bouillon
1 tl kerriepoeder
Bereiding
Spoel de rode linzen, snijd de kalkoen in kleine stukken en maak de wortel klaar om in de bouillon met kerrie te koken.
Voeg de kalkoen en wortel toe aan de bouillon en kook enkele minuten, tot het vlees aan de buitenkant begint te garen.
Voeg de gespoelde rode linzen en de kerrie toe. Kook 12–15 minuten, tot de linzen zacht zijn en de soep iets binden.
Stop met koken zodra de kalkoen mals is en de linzen goed met de bouillon zijn vermengd. Laat de soep voor het serveren enkele minuten staan.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties