AI-gegenereerd
Soep met Chinese kool en kip
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/soepen/soep-met-chinese-kool-en-kip
Over dit recept
Soep met Chinese kool, kip, rijst en wortel is een zachte, vullende soep voor een doordeweekse maaltijd. Chinese kool is snel gaar en blijft lichter dan gewone kool, waardoor hij goed past in eenvoudige maaltijdsoepen. Kip levert eiwitten, rijst bindt de soep en maakt hem vullender en wortel brengt de smaak in balans met een zachte zoetheid. Een goede keuze als je met enkele ingrediënten een soep wilt maken zonder een zware basis.
Ingrediënten
Ingrediënten
1/2 Chinese kool
180 g kipfilet
900 ml bouillon
1 wortel
70 g rijst
Bereiding
Snijd de kipfilet in kleine, gelijke blokjes. Schil de wortel en snijd hem in dunne plakjes. Was de Chinese kool, verwijder de harde kern en snijd de kool in reepjes. Spoel de rijst in een zeef af en controleer de kooktijd op de verpakking.
Breng de bouillon aan de kook, voeg de rijst toe en zet het vuur lager. Voeg de wortel toe voor de laatste 15–18 minuten van de kooktijd van de rijst; heeft de gebruikte rijstsoort precies zo lang nodig, voeg de wortel dan tegelijk met de rijst toe.
Voeg de stukjes kip toe voor de laatste 10–13 minuten van de kooktijd. Haal ze voorzichtig van elkaar los en laat op laag vuur garen, tot de buitenkant gestold is en de rijst bijna zacht is.
Voeg de Chinese kool toe voor de laatste 3–4 minuten, zodat hij iets zachter wordt. Controleer voor het serveren of de rijst zacht is en het dikste stukje kip ook vanbinnen helemaal gaar is; laat indien nodig verder koken tot dat het geval is. Serveer meteen, zodat de kool zijn structuur behoudt.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties