AI-gegenereerd
Koude avocado-komkommersoep
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/soepen/koude-avocado-komkommersoep
Over dit recept
Deze koude avocado-komkommersoep is een romige, verfrissende soep met kefir, yoghurt en limoensap. Avocado geeft een fluweelzachte structuur en een milde smaak, terwijl komkommer frisheid en lichtheid toevoegt. Limoen vormt een contrast met het vettige van avocado en maakt de soep frisser. Een zomerse maaltijd of lichte avondmaaltijd, wanneer je een gladde, vullende koude soep zonder koken wilt.
Ingrediënten
Ingrediënten
1 avocado
1 komkommer
300 ml kefir
200 ml yoghurt
Limoensap
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel zwarte peper
Bereiding
Kies een avocado die bij zachte druk licht meegeeft. Halveer hem, verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel eruit. Schil de komkommer en snijd hem in kleinere stukjes; koel de kefir en yoghurt goed.
Doe de avocado en komkommer in de blenderkan en voeg de kefir en yoghurt toe. Voeg een kleine hoeveelheid limoensap, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper toe.
Mix 60–90 seconden, tot de koude soep helemaal glad en egaal is. Proef en voeg als je meer zuur wilt telkens enkele druppels limoensap toe; mix na elke toevoeging kort.
Schenk de soep in een afsluitbare bak en koel 20 minuten. Serveer direct na het koelen.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
1 beoordeling
Reacties