AI-gegenereerd
Koude komkommersoep met radijs
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/soepen/koude-komkommersoep-met-radijs
Over dit recept
Deze koude komkommersoep met radijs is een lichte soep op basis van kefir en yoghurt, met komkommer, radijs, knoflook en dille. Komkommer geeft frisheid, radijs een subtiele scherpte en knapperigheid en dille versterkt het klassieke, zomerse karakter. Knoflook vormt een contrast met de zachte zuivelbasis en geeft de soep meer smaak. Een snelle koude groentesoep die het best goed gekoeld smaakt.
Ingrediënten
Ingrediënten
500 ml kefir
300 ml yoghurt
1 komkommer
4 radijzen
1 teentje knoflook
Dille
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel zwarte peper
Bereiding
Zet de kefir en yoghurt koel. Was de komkommer, radijsjes en dille. Rasp de komkommer grof of snijd hem fijn, snijd de radijsjes in dunne plakjes en hak de dille. Pel de knoflook en pers hem met een knoflookpers of rasp hem fijn.
Meng de komkommer, radijsjes, fijngemaakte knoflook en dille in een kom. Roer door, zodat de knoflook niet op één plek blijft zitten.
Voeg de kefir en yoghurt toe, samen met 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper. Meng goed met de groenten, zodat de yoghurt door de hele soep verdeeld is.
Dek de kom af en zet hem 30–40 minuten in de koelkast. Roer de koude soep voor het serveren door om de groenten gelijkmatig te verdelen en schenk in vier kommen.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
3 beoordelingen
Reacties