Koude meloen-komkommersoep
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/soepen/koude-meloen-komkommersoep
Over dit recept
Deze koude meloen-komkommersoep is een verfrissende soep waarin de zoetheid van meloen samengaat met de frisheid van komkommer, yoghurt, limoen en munt. Meloen geeft de basis een subtiele fruitsmaak, komkommer maakt haar lichter en limoensap voegt een zuurder contrast toe. Munt versterkt het verkoelende effect, waardoor de soep goed bij een hete dag past. Een bijzondere maar eenvoudige koude soep die na kort koelen het lekkerst smaakt.
Ingrediënten
Ingrediënten
400 g meloen
1 komkommer
250 ml yoghurt
Limoensap
Een paar blaadjes munt
Bereiding
Snijd de meloen en komkommer in kleinere stukken, koel de yoghurt en pers het limoensap uit.
Doe de meloen en komkommer in de blenderkan en voeg het limoensap en de muntblaadjes toe.
Schenk de yoghurt erbij en mix 60–90 seconden tot een gladde koude soep.
Koel de soep 20 minuten in de koelkast en serveer goed gekoeld.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
1 beoordeling
Reacties