Koude radijssoep met dille
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/soepen/koude-radijssoep-met-dille
Over dit recept
Deze koude radijssoep met dille is een frisse soep met kefir, yoghurt, komkommer en een bos radijzen. Radijs geeft een licht pittig, knapperig karakter en komkommer zorgt voor zachtheid en sappigheid. Dille past goed bij de zuivelbasis en geeft de soep een klassiekere smaak. Een snelle koude groentesoep die je het best na het koelen serveert, wanneer de groenten hun smaak aan de kefir en yoghurt hebben afgegeven.
Ingrediënten
Ingrediënten
1 bos radijzen
500 ml kefir
250 ml yoghurt
Dille
1 komkommer
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel zwarte peper
Bereiding
Snijd de radijzen in dunne plakjes en rasp de komkommer of snijd hem fijn. Koel de kefir en yoghurt voordat je ze met de dille mengt.
Meng de voorbereide radijzen en komkommer met fijngehakte dille.
Meng de radijzen, komkommer en dille met de kefir en yoghurt. Voeg 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper toe en meng goed.
Zet de koude soep 30 minuten in de koelkast, zodat de radijs zijn scherpte licht afgeeft en de dille zich met de kefir en yoghurt mengt.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties