AI-gegenereerd
Lichte citroensoep met kip
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/soepen/lichte-citroensoep-met-kip
Over dit recept
Lichte citroensoep met kip is een zachte soep op bouillon, met kipfilet, rijst en wortel. Citroensap geeft een frisse, lichtzure smaak die de milde basis mooi in balans brengt. Rijst maakt de soep vullender en kip levert eiwitten en maakt er een completere maaltijd van. Een fijn recept voor eenvoudige kippensoep, wanneer je iets warms wilt maken dat lichter is dan klassieke soepen met room.
Ingrediënten
Ingrediënten
200 g kipfilet
70 g rijst
1 liter bouillon
sap van 1/2 citroen
1 wortel
Bereiding
Snijd de kipfilet in kleine, ongeveer gelijke stukken. Schil de wortel en snijd in dunne plakjes. Spoel de rijst af en controleer de kooktijd op de verpakking. Houd het citroensap apart om op het einde toe te voegen.
Breng de bouillon aan de kook, voeg de rijst toe en zet het vuur lager. Voeg de wortel voor de laatste 15–17 minuten van de rijstkooktijd toe en de kipstukjes voor de laatste 10–12 minuten. Bij rijst die 15–17 minuten nodig heeft, gaat de wortel tegelijk met de rijst in de pan en de kip na ongeveer 5 minuten. Laat rustig koken tot de rijst zacht en de kip ook in het midden van het dikste stuk volledig gaar is; kook zo nodig verder tot aan beide voorwaarden is voldaan.
Haal de pan van het vuur. Voeg het citroensap geleidelijk toe en roer en proef tussendoor tot de gewenste zuurheid is bereikt. Serveer direct, voordat de rijst de bouillon sterker bindt.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties