Lichte citroensoep met kip
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/soepen/lichte-citroensoep-met-kip
Over dit recept
Lichte citroensoep met kip is een zachte soep op bouillon, met kipfilet, rijst en wortel. Citroensap geeft een frisse, lichtzure smaak die de milde basis mooi in balans brengt. Rijst maakt de soep vullender en kip levert eiwitten en maakt er een completere maaltijd van. Een fijn recept voor eenvoudige kippensoep, wanneer je iets warms wilt maken dat lichter is dan klassieke soepen met room.
Ingrediënten
Ingrediënten
200 g kipfilet
70 g rijst
1 liter bouillon
sap van 1/2 citroen
1 wortel
Bereiding
Snijd de kipfilet in kleine stukken en de wortel in dunne plakjes. Spoel de rijst en bewaar het citroensap om tegen het einde toe te voegen.
Voeg de rijst en wortel toe aan de bouillon. Kook 5 minuten op laag vuur, voeg dan de stukjes kip toe en kook nog 10–12 minuten, tot de rijst zacht is en de kip volledig gaar.
Voeg op het einde geleidelijk het citroensap toe en roer door, zodra de rijst zacht en de kip gaar is. Serveer voordat de rijst de bouillon te veel begint te binden.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties